Куриная грудка – один из самых универсальных продуктов, который сочетается с любыми крупами и овощами. Грудка является источником незаменимых витаминов и минералов, а также обеспечивает правильный обмен веществ, нормализует кровообращение, укрепляет скелет. Делимся в статье рецептами вкусных и полезных блюд из куриной грудки.
Котлеты из куриной грудки с брокколи
Ингредиенты:
- куриное филе – 600 гр;
- брокколи – 300 гр;
- куриное яйцо – 1 шт;
- творожный сыр – 60 гр;
- репчатый лук – 1 шт;
- подсолнечное масло – 1 ч.л.;
- соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриное филе измельчите в блендере или через мясорубку.
- Если брокколи свежая, разделите ее на небольшие соцветия. Если же брокколи замороженная, заранее достаньте ее из морозильной камеры и дождитесь полной разморозки. Вскипятите воду и отправьте в нее брокколи на две-три минуты.
- Откиньте брокколи в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления и охладить.
- Остуженные брокколи измельчите в блендере.
- Лук мелко порежьте и обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.
- Переложите в глубокую миску или кастрюлю все ингредиенты: измельченные курицу, брокколи и лук, творожный сыр, яйцо и специи. Тщательно перемешайте.
- Мокрыми руками сформируйте котлеты.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте котлеты запекаться на 35 минут.
- Готовые котлеты подавайте с любимой крупой и овощным салатом.
Куриный паштет с маринованными огурцами
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 гр;
- маринованные огурцы – 150 гр;
- куриный бульон – 100 мл;
- зелень (укроп, петрушка) – 10 гр;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Порежьте куриное филе на небольшие кусочки. Отправьте птицу в кастрюлю с холодной водой. Варите курицу на среднем огне в течение 15-20 минут до полной готовности.
- Не выливайте воду, в которой варилась курица. Полученный бульон можно пропустить через сито, накрытое чистым полотенцем или марлей, чтобы очистить от пенки.
- Вареную курицу и бульон поместите в блендер и измельчите.
- Как можно мельче порежьте огурцы.
- Нарежьте зелень.
- Смешайте куриную массу, огурцы, зелень и специи до однородности.
- Готовый куриный паштет подавайте с хлебцами или цельнозерновым хлебом. Блюдо можно употреблять на завтрак или использовать в качестве питательного перекуса.
Террин из куриного филе
Ингредиенты:
- куриное филе – 700 гр;
- оливки – 50 гр;
- куриные яйца – 2 шт;
- творожный сыр – 80 гр;
- соль, перец, специи для курицы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриное филе порежьте на мелкие кубики.
- Измельчите оливки ножом или в блендере.
- Смешайте куриное филе, оливки, яйца и творожный сыр. Добавьте специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Подготовьте форму для запекания: застелите ее пергаментной бумагой или смажьте мягким сливочным маслом. Лучше всего готовить террин в прямоугольной форме размером примерно 22*10 см.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Переложите куриную массу в форму и поместите ее в духовку. Запекайте в течение 40 минут.
- Готовый террин сочетается с любыми крупами, в частности с рисом, киноа или булгуром. Блюдо можно подавать с соусом, приготовленным из греческого йогурта, сушеного чеснока и соли.
Таким образом, правильное питание - основа здорового образа жизни. Однако нельзя забывать о регулярных занятиях спортом, и в этом Вам поможет сеть фитнес-клубов Fitness House.
В октябре Fitness House проводит акцию - покупайте годовой абонемент и получайте целых шесть месяцев фитнеса в подарок! Не упустите возможность укрепить своё здоровье и зарядиться энергией на весь год.