Полезные блюда для новогоднего стола от Fitness House
Полезные блюда для новогоднего стола
Встречать Новый год с полным желудком и чувством вины за съеденные калории — не лучшая традиция. Но это легко исправить! Подготовили подборку вкусных новогодних блюд, которые соответствуют принципам правильного питания.
Тако с креветками и авокадо
Ингредиенты
- Маленькие тортильи (кукурузные или пшеничные) — 8-10 шт.
- Свежая морковь — 100 г.
- Огурцы — 1 шт.
- Креветки королевские очищенные — 400 г.
- Авокадо — 2 шт.
- Сок лайма или лимона – 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Свежая кинза — 3-4 веточки.
- Зеленый лук — 2-3 стебля.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Свежий имбирь — 1 ч. л. (мелко натертый).
- Соль, перец чили — по вкусу.
Способ приготовления
- Замаринуйте креветки. Для этого смешайте соевый соус, мед, мелко порубленный чеснок, тертый имбирь и 1 ст. л. сока лайма. Залейте этим маринадом креветки и оставьте на 10–15 минут.
- Приготовьте гуакамоле (соус из авокадо). Мякоть авокадо разомните вилкой, смешайте с оставшимся соком лайма, солью и перцем чили. Должен получиться островатый, пикантный соус.
- Обжарьте креветки. Для этого достаньте креветки из маринада. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло, обжарьте креветки по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Влейте оставшийся маринад в сковороду и готовьте, помешивая, 1–2 минуты.
- Подготовьте тортильи. Разогрейте лепешки на сухой сковороде по 30–60 секунд с каждой стороны и сложите пополам.
- Подготовьте овощи и зелень. Нарежьте морковь и огурцы соломкой, мелко порубите кинзу и зеленый лук.
- Соберите тако. На теплую тортилью намажьте крем из авокадо. Сверху выложите морковь и огурцы. Затем распределите креветки. Полейте оставшимся в сковороде соусом, посыпьте зеленым луком и кинзой.
Салат с гранатом, курицей и йогуртовой заправкой
Ингредиенты
- Филе куриной грудки — 250 гр.
- Свекла — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Греческий йогурт — 200-250 г
- Горчица дижонская — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде, остудите и нарежьте мелким кубиком.
- Овощи и яйца отварите, очистите и натрите на терке. Каждый ингредиент положите в разные тарелки.
- Для заправки смешайте греческий йогурт, горчицу, соль и перец.
- Возьмите плоское блюдо. Послойно выкладывайте ингредиенты: картофель, затем курица, далее морковь, яйца, в конце свекла. Каждый слой, кроме последнего, смазывайте йогуртовой заправкой.
- Почистите гранат, густо обсыпьте салат зернами. Дайте салату пропитаться в холодильнике 1-2 часа.
Филе сибаса в прованских травах с лимоном
Ингредиенты
- Филе сибаса — 4 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу.
- Каперсы для подачи — по желанию.
Способ приготовления
- Духовку разогрейте до 200 °C.
- Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите филе сибаса кожей вниз.
- Сбрызните рыбу оливковым маслом, натрите солью и перцем. Посыпьте мелко рубленным чесноком и прованскими травами.
- Лимон нарежьте тонкими кружками и накройте ими филе.
- Запекайте 12-15 минут (время зависит от толщины филе).
- Подавайте сразу же, украсив долькой лимона и каперсами.
Фруктовые трюфели из фиников и орехов
Ингредиенты
- Финики без косточек — 200 г.
- Грецкие орехи или миндаль — 100 г.
- Какао-порошок или кокосовая стружка — для обваливания.
- Ванилин — щепотка.
Способ приготовления
- Залейте финики горячей водой на 10 минут, затем слейте воду и обсушите. Так финики станут мягче.
- Орехи обжарьте на сухой сковороде 1-2 минуты.
- В блендере смешайте финики, орехи и ванилин. Измельчите до получения липкой однородной массы.
- Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики.
- Обваляйте шарики в какао или кокосовой стружке.
- Уберите конфеты в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Заключение
Праздничный стол может быть одновременно и невероятно вкусным, и полезным. Главное — выбирать правильные ингредиенты. А чтобы ваши кулинарные эксперименты всегда были в радость, важно поддерживать баланс в течение всего года: вкусно и разнообразно питаться, хорошо тренироваться и качественно восстанавливаться.
Именно для такого комплексного подхода к здоровью и хорошему самочувствию Fitness House дарит особенный новогодний подарок: огромная скидка 80% на комплекс «Фитнес + Бассейн + СПА»!
Подарите себе не просто абонемент, а рецепт отличной формы и прекрасного самочувствия!